Diagnóstico
Visita, prueba de carta, revisión de costos y conversación con el equipo.
Servicios · Consultoría
Consultoría de barra y diseño de cócteles.
Doce años en barras de hoteles de lujo, al servicio de tu negocio: cartas que venden, equipos que sostienen la calidad y proyectos que arrancan bien.
01 / ServiciosPara bares, restaurantes, hoteles y emprendedores
La experiencia detrás
del servicio.
- 01
Diseño de cartas de cócteles
Concepto, recetas estandarizadas, costeo y fichas para el equipo. En hotel, mis cartas subieron un 15 % la venta de destilados premium.
- 02
Operación de barra
Flujo de trabajo, mise en place, inventarios y estándares que aguantan la temporada alta.
- 03
Capacitación de equipos
Técnica, servicio y destilados mexicanos para bartenders y meseros, en tu propio local.
- 04
Asesoría a emprendedores
Si vas a abrir un bar, una barra móvil o un negocio de coctelería: concepto, carta, equipo y números.
02 / DóndeCancún · Riviera Maya · Mérida
Presencial,
donde está tu barra.
Trabajo en Cancún y la Riviera Maya, y para consultoría y asesoría también en Mérida.
Cada proyecto empieza con un diagnóstico: visito la barra, pruebo la carta y hablo con el equipo antes de proponer cambios.
03 / MétodoDiagnóstico, propuesta, acompañamiento
Cambios que
se notan.
Un proceso corto y medible, pensado para no detener la operación.
Propuesta
Carta, procesos y plan de capacitación, con prioridades claras.
Acompañamiento
Implementación con el equipo y seguimiento de resultados.
Hablemos de tu negocio.
Cuéntame en qué etapa estás y qué quieres lograr.